Saturday, October 25, 2008

Blueberry Muffins

Blueberry Muffins 009

Blueberry Muffins/ブルーベリーマフィン
<普通サイズ約12個分>

****Ingredients****

無塩バター(室温に戻したもの) 1/2C (112.5g)
グラニュー糖 3/4C (150g)
バニラエクストラ 小さじ1
オレンジの皮の摩り下ろし 1個分
卵(Lサイズ)2個分(100g)

小麦粉(AP)2C (280g)
ベーキングパウダー 小さじI 1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/4
シーソルト 小さじ1/2

バターミルク 1C (250cc)
ブルーベリー I 1/4~ I 1/2C

****Method****

*下準備*
粉類はふるっておく。
オーブンを350F(175℃)(コンベクションなら325F(160℃)に温めておく。
型にベーキングライナーを敷いておく。
  • 室温に戻して柔らかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れて、白くふんわりするまですり混ぜる。
  • 卵を1個ずつ加え、バニラエクストラ、オレンジの皮も加えてよく混ぜる。
  • ふるっておいた粉類を一度に加え、さっくり混ぜ合わせる。(ダマになっていても良い)
  • バターミルクを加え、滑らかになるまで混ぜる。
  • ブルーベリーも加えて軽く混ぜ合わせ、用意しておいた型に入れ分け、350Fのオーブンで20分焼く。
  • 粗熱をとっていただきます。