Irish Soda Bread

Irish Soda Bread
＜9インチサイズ1台分＞

AP（中力粉）　I 1/2C
全粒粉　1C
グラニュー糖　1/4C
ベーキング・パウダー　大さじ1/2
ベーキング・ソーダ　小さじ1/2
塩（シーソルト）　小さじ1/2

バター　1/4C
レーズン　3/4C
クランベリー 1/2C
フェンネル・シード　大さじI 1/2

バターミルク　I 1/4C
卵　1/2個分

＜作り方＞

1. ボウルに粉類、グラニュー糖、ベーキング・パウダー、ベーキング・ソーダ、塩を入れて混ぜ合わせます。
2. 常温で柔らかくなったバターを1に入れ、指先で粉類と擂り混ぜます。　
3. レーズン、クランベリー、フェンネル・シードを入れ、軽く混ぜ合わせます。
4. バターミルクと卵を一緒に3に入れ、粉類と液体を混ぜ合わせます。＊たくさん混ぜる必要なし。　
5. 台に粉をふるって、そこに生地をのせ、軽く捏ね形を整えます。
6. 油を塗った9インチのケーキ型に入れ、375Fのオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり。