Lemon Poppyseed Muffins

Lemon Poppyseed Muffins（レモン・ポピーシード・マフィン）
12個分（普通サイズ）
お気に入りのJoy of Baking.comのレシピのアレンジです。

小麦粉（All Purpose）　2カップ(US)/280g
ポピーシード　大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダ 小さじ1/2

バター 1/2C/115g
グラニュー糖 3/4C/150g
卵 2個
レモンの皮 1個分
レモン汁　1個分(1/4Cくらい/60cc)
ヨーグルト 1C/240cc
バニラエクストラ 小さじ1

＊小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒に振るって置きます。
＊オーブンは350F/175℃に温めておきます。

1. ボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで攪拌します。
2. 室温に戻した卵をときほぐし、少しずつ1に加えていきます。
3. ヨーグルト、レモンの皮の摩り下ろし、レモン汁、バニラエクストラを少しずつ加えていきます。
4. よく混ざったら、振るっておいた粉類とポピーシードを入れて、さっくり混ぜ合わせます。粉気がなくなればOK!　混ぜすぎに注意!
5. ベーキングスプレー（またはオイルを塗る）を塗ったマフィン型に流して、約18~20分程焼きます。竹串を刺してみて、何も付いてこないようならOK!
   

オプション：レモンをオレンジにしたり、仕上げにグレーズ（パウダーシュガー1/2Cに大さじ2のレモンジュースを混ぜたもの）を塗っても美味しいです♪

＊＊最初に焼き時間を25分と書きましたが、18～20分の間違いでした。訂正をお願いいたします。