Jam Roly Poly
ジャム・ローリーポーリー（雑誌からのアレンジです）
小麦粉（all porpose/中力粉） 1C/
グラニュー糖 大さじI 1/2
ベーキング・パウダー 小さじ1
塩 小さじ1/4
バター 大さじ5
冷水 1/3C/
メープルシロップ 適量
ベリー系のジャム 大さじ3～4
オーブンは350F/175℃に温めておきます。
- 小麦粉、ベーキング・パウダー、塩をボウルにふるい入れます。
- 1cmの角切りにした冷たいバターと砂糖を小麦粉のボウルに入れて、指先でサラサラの状態になるまで混ぜ合わせていきます。
- 2に冷水を入れて、手早く混ぜ合わせます。混ぜすぎないこと。
- 出来上がった生地を、打ち粉をした台の上にのせ、5～6回ほど捏ねます。
- 麺棒をつかって4を6x8インチ/15x20cmの長方形に伸ばします。
- 20cmの片を手前（自分側）に置き、ジャムを手前から塗っていきます。最後2cmは塗らないでくださいね。
- 手前から巻いていきます。お寿司やロールケーキの要領です
- 巻き終わったらオーブンシートにのせて（綴じ目は下にしてください）、メープルシロップを表面に塗ります。＊これは溶き卵の代わりです。もしメープルシロップを使わないのでしたら、溶き卵＋塩一つまみを塗って、グラニュー糖をまぶしてください＊
- オーブンで30分くらい焼きます。表面に焼き色が付いたら焼き上がり。
- ラックの上で冷まして、切り分けていただきます。
