Caramelized Onion& Asparagus Frittata
＜あめ色玉ねぎとアスパラのフリタータ＞
2人分
＊＊材料＊＊
玉ねぎ （薄切り）1/2個
ジャガイモ（小さなもの、薄い輪切り）2個分
オリーブオイル 大さじ2
アスパラガス（茹でて冷水につけ、水気を切って適当な大きさに切る） 5本
ゴート・チーズ（クランブル状のもの）1/4C/
卵 3個
水 大さじ1
塩、胡椒 適量（お好みで）
＊＊作り方＊＊
- 8インチのフライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を入れ玉ねぎをあめ色（茶色になるまで）炒めます。
- オリーブオイル大さじ1を足し、ジャガイモを入れて火が通る直前まで炒めます。
- ボウルに卵を割りいれ、大さじ1の水、塩、胡椒を入れよく混ぜ合わせます。
- 卵を玉ねぎとジャガイモの入ったフライパンに流しいれ、ゴートチーズとアスパラガスをのせて、オーブンに入れます。
- 350F/175℃オーブンで約10分。表面が固まっているようなら出来上がり。切り分けていただきます♪お好みでサルサやソースを添えて食べてみて♪
