Corn Chowder
＜コーン・チャウダー＞
4人分
＊＊材料＊＊
とうもろこし 1本分
とうもろこしの芯部分 1本分
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
セロリ（みじん切り） 1本分
パンチェッタまたはベーコンスライス（みじん切り） 2枚
水 2C(US)/3C(JAPAN)
牛乳 2C(US)/3C(JAPAN)
バター 大さじ1
クリーム 大さじ2
塩、胡椒 適量
＊＊作り方＊＊
- 鍋にパンチェッタまたはベーコンを入れて中火で炒めます。
- 油が出てきたら玉ねぎ、セロリのみじん切りを入れてさらに炒めます。（油が少ない場合はオリーブ油を足してくださいね）
- 房から取ったとうもろこしを入れて軽く炒め、水ととうもろこしの芯部分を入れて沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にして、さらにとうもろこしが柔らかくなるまで調理します。
- とうもろこしに火が通り、スープにとうもろこしの味が移ったら芯を取り出し、牛乳を入れてさらに弱火にかけて煮立たせます。
- 火から下ろし、バーブレンダーまたはブレンダーにかけます。（私は少し粒が残り程度に攪拌しています。）
- 鍋に戻し、塩、胡椒で味を調えて、バターを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。カリカリのベーコンや、余っているとうもろこしを飾って召し上がれ♪
