Mom's Mango Salsa
6~8人分(25cmくらいあるボウル1杯分)
グリーン・ベル・ペッパー 1個
レッド・ベル・ペッパー（イエローやオレンジでも可）1個
紫玉ねぎ 1個
マンゴー 2個
コーン 1缶
ブラック・ビーンズ 2缶
＊＊ドレッシング＊＊
ライムジュース 1/4C
オリーブオイル又はグレープシード・オイル 1/4C
バルサミコ酢 1/4C
レッドワイン・ビネガー 1/4C
クミン（粉末）小さじ1
砂糖 大さじ1~2
塩、コショウ お好みで
- ペッパー、マンゴー、玉ねぎを1cmほどの大きさに刻んでおく。
- 缶のコーンとブラックビーンズをざるに入れて水気を切っておく。
- ドレッシングの材料すべてをボウルに入れて、混ぜ合わせる
- 野菜とコーン、ブラックビーンズを大きめのボウルに入れ、ドレッシングと合わせる。
- 冷蔵庫で冷たくなるまで冷やし、各種チップスと一緒にどうぞ。
日が経つにつれて、味がしみこみ、出来立てより美味しくなります♪お試しあれ～♪♪
