＊＊＊Blueberry Crumble Cake＊＊＊
＊＊材料 3x6"（7x15cm）のパウンド型4台分＊＊
（以前は3台分と書いてましたが、4台十分生地が取れたので変更しました）
＜ケーキ部分＞
バター I 1/4C/ 185g
グラニュー糖 3/4C/ 170g
卵 3個
バニラエクストラ 小さじ1
小麦粉（AP=中力粉） 2 1/2C/ 315g
塩 小さじ1/2
ベーキング・パウダー 小さじ2
ベーキング・ソーダ 小さじ1
サワークリーム 1C/ 225g
ブルーベリー I 1/2C/
小麦粉 大さじ1
＜クランブル＞
バター 1/2C/ 115g
小麦粉 1C/ 120g
アーモンドプードル（またはお好みのナッツ粉末） 1C/120g
グラニュー糖 1/2C/ 100g
塩 ひとつまみ
＊＊＊作り方＊＊＊
ブルーベリーは、小麦粉とあわせておく。
オーブンは350F（175℃）に温めておく。
小麦粉、ベーキング・パウダー、ソーダをふるっておきます。
型にはベーキングシートを敷いておくか、
バターを塗って小麦粉をはたいておいてください。
- まずはクランブルを作ります。バターをボウルに入れて滑らかになるまで練って、砂糖を加えてさわに混ぜます。
- ふるった小麦粉、アーモンドプードル、塩を入れて、手でポロポロになるまですり合わせます。（フードプロセッサーがある場合は、すべての材料を入れてポロポロの状態になるまで攪拌します）
- 冷蔵庫で少し休ませます。
- ケーキ部分を作ります。ボウルに室温に戻したバターを入れて、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 卵を1個ずつ加え、バニラエクストラも加えて、さらに滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- ふるった粉類を入れてさっくり混ぜ合わせます。
- サワークリームも加え混ぜ合わせます。
- 型に生地の半量を流して、半量のブルーベリーをのせ、さらに生地をのせます。
- 残しておいたブルーベリーをのせて、クランブルも均等にのせオーブンへ。
- 約45分焼いたら、出来上がり～♪
＊＊＊ブルーベリーを他のフルーツに代えても美味しいです♪＊＊＊
＊＊＊お好みで、ブルーベリーを生地に混ぜてから型に流し、クランブルをのせて焼いてもOK!＊＊＊
