Caesar Salad

＊＊＊シーザーサラダの作り方＊＊＊
４人分

＊＊ドレッシング＊＊
にんにく　2片
ディジョン・マスタード　小さじ1/2
アンチョビ　4切れ
レモン汁　大さじ2
タバスコ　2滴
ウスターシェア・ソース　小さじ1
オリーブオイル1/3C(US)/80cc
パルメザンチーズ1/4C(US)/1/3C(Japan)
塩、コショウ

＊＊甘めが好きな方は、大さじ1の蜂蜜を入れてみてくださいね＊＊

ローメイン・レタス　1株

クルトン　1カップ(US)/1 1/4C(Japan)
パルメザンチーズ　お好みで
粗引きコショウ　お好みで

• ドレッシングのすべての材料を、ミキサー（ブレンダー）に入れて、攪拌します。
• レタスを食べやすい大きさに切ります。
• ボウルにレタス、クルトンを入れてドレッシングを入れ、よく絡めます。
  
• お皿に盛って、パルメザンチーズと粗引きコショウをふって、出来上がり♪

＊＊もう少しコクを出したい方は、生の卵黄1個をドレッシングにプラスしてください。

でも生の卵黄は、、、という方は、卵黄とレモン汁、オイルでHollandaiseソースを作ってドレッシングに入れると良し。＊＊